검색을 좀 해보세요

1. FIS에 높이 제한 규정 있습니다.  그러나 대회 규정이니 대회 안 나갈 때는 해당 없으므로 높은 플레이트를 달아도 되고, 부츠 강도가 허락하는 한 굽을 깎아 높일 수 있습니다.

2. 높은 플레이트를  붙이든, 부츠를 개조하든, 두 가지 다 하든, 높인 만큼 정강이가 길어진 효과를 내니 지렛대 효과로 날이 잘 먹고, 부츠 바닥이 높아지니 날을 세우려고 좌우로 크게 기울였을 때 부츠 옆면이 바닥에 닿아 스키 날이 빠지는 일이 덜해집니다. 덧붙여, 유리 플레이트 가공 외에 비스트나 티롤리아의 별매품 카빙 플레이트가 시중에 있습니다. 하나 상당히 비싸고, 대개 윗면이 판판한 스키만 붙일 수 있고, 장착 가능한 바인딩도 제한이 있으며 (긴 브레이크가 달려 있어야 함), 붙이려면  전용 공구(zig)와 기술이 있어야 합니다.

3. 유리 플레이트는 바인딩에 물리는 부분의 부츠 굽 윗면을 깎고 그만큼 바닥을 덧대어 높이는 것이니, 이론적으로도 효과 기대할 수 있습니다. (무게도 많이 늘어나지 않습니다.) 대신 중심이 높아진 만큼 조작이 어려워지며, 다치기도 쉬워집니다. 그렇게 개조를 한 부츠는 중고로 팔기 어려워집니다. 

 - 바닥을 높이면 효과는 있습니다. 그러나 약간의 장비 차이가 기록에 영향을 주는 대회에 자주 나가는 선수급 실력자, 부츠가 눈에 닿아 빠지기 쉬운 익스트림 카빙을 즐기는 사람이라면 모를까, 일반인의 경우 유리 플레이트 개조를 해 쓸 필요가 있는지, 쓴다면 부츠 개조에 들이는 시간, 비용 대비해 효과를 누릴 수 있는지는 의문입니다. 10mm 내외 높이의 플레이트가 장착된 상급자용 스키만으로도 충분하다 봅니다.
제가 높이 30mm 넘는  카빙 플레이트에 레일까지 붙인 매우 높은 Nordica Z-XT 익스트림 카빙 스키를 갖고 있습니다만, 높아진 만큼 탈 때 조작이 어렵고 불안해서 잘 쓰지 않았습니다. 

기술 대회에 나가는 등의 이유로 조금이라도 효과를 보려 하거나 익-카 매니아가 아니라면 유리 플레이트 부츠 개조는 별로 권하고 싶지 않습니다.  요즘은 작업 하는 데도 찾기 어려울 듯.

요즘은 유리 플레이트를 사용하는 분들이 거의 다 사라져서 이에 관한 정보를 찾기가 쉽지 않습니다. 구글 등에서 검색해도 관련 정보는 이 사이트에 있는 내용이 거의 전부일 정도입니다. 
전에 유리 플레이트를 검색하면 아래와 같은 원론적인 답변이 주어졌습니다. 

Yuri Plate is a plastic plate that is installed under the ski boot instead of the original plate. It is slightly higher than the original plate and helps to increase the skier’s position, making it easier to make deep angles while skiing. It is also known as Yuri Plate because it was first introduced by a Japanese skier named Yuri.

The advantages of using Yuri Plate are that it can help improve your balance and stability while skiing, especially when making sharp turns. It can also help reduce fatigue in your legs by providing better support for your feet and ankles.
 

유리 플레이트는 원래 플레이트 대신 스키 부츠 아래에 설치하는 플라스틱 플레이트입니다. 원래 플레이트보다 약간 높으며 스키어의 위치를 높여 스키를 타는 동안 깊은 각도를 쉽게 만들 수 있도록 도와줍니다. 유리라는 일본 스키어에 의해 처음 소개되었기 때문에 유리 플레이트라고도 불립니다.

유리 플레이트의 장점은 스키를 타는 동안 특히 급회전을 할 때 균형과 안정성을 향상시키는 데 도움이 될 수 있다는 것입니다. 또한 발과 발목을 더 잘 지지하여 다리의 피로를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

sseo2020 님의 질문에 대한 답은 아래 이 Q&A란에 있는 정보를 참조하시면 될 듯합니다. 링크 둘 중 위에 있는 답변이 상당히 정확합니다. 
 

유리 플레이트... -> https://www.drspark.net/ski_qna/452771

유리 부츠(?)가 무엇입니까? -> https://www.drspark.net/ski_novice/579037

 

재미로 ChatGPT에게 물어보면 이렇게 답합니다.^^

30mm 짜리 플레이트가 붙은 익스트림 카빙용 스키 얘기는 초보자의 뜰 게시판에 이거좀봐주세요 (띄어쓰기 안 함) 라는 제목으로 올라와 있습니다.