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잡담
2014.06.10 10:03

일식집 알바? 시작

조회 수 2752 좋아요 0 댓글 8

 

독학으로 일식을 배우는 데 한계를 느껴

일식요리학원을 알아봤는데 저녁 타임이 없어

퇴근 후 일주일에 이틀 일식집에서 저녁에 일하기로 했습니다.

 

어제 월요일이 첫날 저녁.

 

을지로3가에 있는 20년 단골 횟집인  "어사랑" 사장님한테

무보수로 저녁에 일할 일식집 좀 알아봐 달랬더니

자기 가게에서 일하라고 해서 어제 처음으로 주방에 들어 갔습니다.

 

어사랑은 홀서빙을 하는 분도 20년 넘게 한 분들이라 저하고 안면도 익어있어서 좋더군요.

(이직율이 높은 일식 특성상 좀 특이한 케이스)

 

 

 

 

 

 

 

__ 2.JPG

 
주방에서 홀을 향해 찍은 사진입니다.
주방 공간이 넉넉치 않아

일하시는 분에게 걸리적거리지 않게 저는 이리 피하고, 저리 피하고...

 

 

 

 

 

 

__ 5.JPG

이 분이 어사랑 사장님이십니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

__ 1.JPG

첫날 일한 건 별로 없는데

초밥 쥐는 방법을 배웠습니다.

 

150g 정도를 손으로 잡으면 밥알이 220알 정도를 잡아야 한다는군요.(이걸 세어봐야 하나)

사진의 초밥은 제가 몇 개 잡았습니다.

 

이건 손님 상에 못 내니

저보고 먹으라 해서,

제 뱃속으로 들어 갔습니다. ㅋ

Comment '8'
  • ?
    zoomini 2014.06.10 15:09


    승질 드런 알바 잘 못 건드려 회 뜨일라.


  • ?
    최경준 2014.06.10 16:08

    형님
    쫌만 기다리시면 모임에서 회를 직접 뜨는 날이 있을 겁니다.

  • ?
    윤일중 2014.06.10 16:00

    수요일도 근무하시나요?

  • ?
    최경준 2014.06.10 16:04
    월,화 이틀만 하기로 했습니다.
  • ?
    윤일중 2014.06.10 16:08
    수요일 모임 장소를 찾고 있었는데...
  • ?
    최경준 2014.06.10 16:12
    고급 일식집은 아니구요
    저녘 보통이 1인 3만5천원,,,, 특은 1인 5만원(이건 금액 확인필요함)입니다.

    위치는 2호선 을지로3가역 1번 출구부근.
    번지는 중구 수표동 56-23

    전번 752-8328 입니다.
    가격대비 질이 좋은 집입니다.
  • ?
    윤일중 2014.06.10 16:17
    그 모임의 한번 모일 때 예산이 그 정도입니다.
    사실은 2차 생맥주 까지 해서...
    약간(?) 오바지만 그 정도면 가볼만 한 곳이네요.

    최선생이 있으면 그 예산에 양이라도 충분히 먹을 수 있을텐데, 모임 이름이 1수입니다. 첫번째 수요일에 모임. 이번 주는 한주 연기돼서 내일 하는 거지요.
  • ?
    최경준 2014.06.10 16:24

    오늘 저녘에 어사랑가서 사장님께 수요일 1수 모임

    전화 예약이 있을지로 모른다고 미리 얘기해 놓겠습니다.


    하지만 제가 아니더라도 회 리필을 달라는대로 서비스하는 집입니다.


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