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조회 수 1215 추천 수 0 댓글 10

IMG_0436.jpg

 

 

어제 오랜만에 참치집에 갔는데 좋은 부위만 있어서 사진을 찍어 봤습니다.

 

참치 부위는 저도 잘 몰라서 일식조리사클럽에 물어 봤어요

 

1번 : 참사랑어 배꼽살 (어마 어마하게 비싼 부위입니다.)

 

2번 : 오도로 ( 참다랑어 대뱃살)

 

3.번 : 빅아이 복육(눈다랑어 뱃살, 눈다랑어를 빅아이라 하고 눈다랑어는 참다랑어 다음으로 비쌉니다.)

 

4번 : 주도로 (참다랑어 중뱃살)

 

5번 : 아카미 ( 참다랑어 등살 또는 속살)

 

6번 : 메카도로 ( 황새치 뱃살, 황새치를 메카지라 하는데 메카 + 뱃살을 뜻하는 도로의 합성어 같습니다.)

 

7번 : 참다랑어 울대 ( 참다랑어 못젖살)

 

지금 이 글쓰며 사진보고 침 질질 흘리며 외우고 있습니다.

으아 사진보니 또 먹고싶어요

Comment '10'
  • ?
    최구연 2016.02.04 16:55

    2만 원짜리 무한 리필?!^^

  • ?
    최경준 2016.02.04 17:34
    좀 만 더 쓰세요 ㅋ
  • ?
    최구연 2016.02.04 17:52

    2만 이상은 준 적이 없어서...
    그리고 바꼽살은 딱딱해서 싫어요.
    다음에 남겨 올께요.ㅋ

  • ?
    조민 2016.02.04 17:36

    전 2,4,5 만 있으면 됩니다. ^^ 

  • ?
    최경준 2016.02.04 17:40
    음 참다랑어만 드시는 군요
  • ?
    조민 2016.02.04 17:43
    배꼽살을 별로 좋아하지 않습니다. 눈다랑어 배꼽살은 특히나 힘줄이 이게 껴서 싫어합니다. ^^
  • ?
    최경준 2016.02.04 17:50
    맞아요 배꼽살이 좀 질기긴 하죠 ㅋ
  • ?
    강정선 2016.02.04 20:34

    아니 배꼽쪽 싫어하는 남자가 있다니..

    너무 좋은 곳인데...

     

    그리고 참치가 배꼽이 없을거 같은데 왜 배꼽살이라고 했는지?

    최선생 가마살은 어느부위지   배살 같은데

  • ?
    최경준 2016.02.05 09:24
    사실 생선에서 배꼽이라고 부르는 부위는 내장의 끝에 달려있기 때문에 정확히 말하면 똥꼬가 맞습니다. ㅋㅋ
    하지만 일식 현장에서는 모두 배꼽이라고 불러요.

    가마살은 턱 밑 살이에요 아가미 밑이요
  • ?
    일월여신|한상률 2016.02.10 18:15

    1,3,6,7 좋아요.


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