매일 이 시간 정도 되면 오늘 저녘 요리는 뭘 해야하나 생각하게 되는데
오늘은 난찌완쯔(난자완스)와 순두부찌개를 하기로 결정.
난자완스의 부 재료 중 숙주가 들어가는데 통조림 숙주는 맛도 없고 비싸서 숙주 대신 뭐 없나 생각중
배추가 떠오름.
숙주 대신 그냥 집에 있는 배추의 단단한 줄기만 사용해도 될 듯.
Comment '11'
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아니 난자완스를 30번을 만드신 형님이 저를 가르쳐 주셔야죠
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레시피대로 적절한 분량의 녹말 가루를 섞어서 계속 치대면 고기가 끈적거리는 탄력이 느껴지는 데 여기까지는 잘 되는데 일단 완자를 만들어서 지지면 그 특유의 쫀득한 식감이 덜해요.
요리책 저자인 여경옥 주방장이 "더 치대고, 좀 더 졸여 보세요."라고 조언을 줘서 해 봤는데도 여전합니다.ㅜ.ㅜ
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2학년 때 서울로 이사왔어요.
이사 기념으로 아버지께서 난자완스를 사주셨는데
아, 그 천상의 맛은 지금도 기억납니다.오늘 저녁은 난자완스닷 !!!
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햐 저 어릴때는 기껏해야 자장면이었는데 그 때 난자완스를,,,
있는 집은 틀려요 -
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인정^^*
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오늘 저녁은 난자완스.
짬뽕 한 그릇을 마눌님과 반띵.
뽐뿌 넣은 경준 샘이 밥값 내야된다고 봄.
짬뽕깝 제외하고 3.7만 원.
신한은행 329-05-283609 최구연.
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확실히 사진으로 보니...
저도 주말엔 난자완스를 먹어야지 하며 글을 내렸는데...
영수증에 가격이 허덜덜하네요 ^^;;; -
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난자완스 양이 그것 밖에 안되서야,,,
저게 3만7천원이면 저는 어제 10만원짜리 만들어 먹었군요 ㅋㅋ -
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동천홍.
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ㅋㅋ...
부처님 손바닥.
작년 여름(?)쯤에 리뉴얼하고
상호도 리밍(黎明)으로 바꿨습니다.
음식맛은 전과 동일합니다.^^
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8191 | 성질나는데 화~~악 오더를 취소해 버려 -_- 6 | snowtogolf(박정민) | 2015.04.28 | 1145 | 0 | ||||
» | 난찌완쯔(난자완스)와 순두부찌개 11 | 최경준 | 2015.04.23 | 659 | 0 | ||||
8189 | 우주(의 아빠)에(게) 보내는 메시지 | Dr.Spark | 2015.04.17 | 399 | 1 |
난자 완쓰 잘 만들 수 있는 비법 좀 알려 주세요. ㅠ.ㅠ.