참치를 인터넷에서 파는 곳이 있어
시험삼아 2kg를 주문 해 봤습니다.
드라이아이스와 같이 포장해서
원하는 날짜에 도착되도록 한다는 군요
참치 종류별로, 부위별로 맛도 다양하고
가격도 천차만별
가격은
혼마구로(참다랑어) > 메바치(눈다랑어) > 구로카지기(녹새치), 바쇼카지기(돗새치) 순이고
부위별로는
오도로(대뱃살 > 중뱃살) > 아카미(등살, 속살)
참다랑어는 너무 비싸
눈다랑어 뱃살을 주문했는데
주문한 바와 같이 금요일 도착
이같은 덩어리가 7덩이 정도 도착
찬 소금물에 2~3분간 담금 후
실온에서 해동지에 싸서 해동 중입니다.
(해동지는 참치와 같이 동봉됨)
참치와 어울리는 국이 뭐가 있나 생각하며
맛이 강하지 않고 참치의 맛을 잡어먹지 않을 심심한 국이어야 하기에
해동 되는동안 북어국을 끓입니다.
배가고파 30분 정도지나 썰기 전
뱃살인건 결을보니 알겠는데
대뱃살인지, 중뱃살인지는 모르겠습니다.
우측 아래 부분의 시커먼 부분은
혈합육 이므로 잘라서 버립니다.
완전히 해동 되기전에 미리 썰어서
식구들과 같이 먹습니다.
한줄 맛 평 : 참지 집에서 파는 1인당 3만원 정도의 참치 맛입니다.
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오래전 스키장에서 만난 후배가 가락동 중계인이라
아는 참치 회사를 소개해서 개인적으로 냉동 참치 배달 시켜 먹었는데
10년 훨신 넘었는데 그당시 기억으로 참다랑어 최고급 뱃살[가마살]은 kg당 거의 30만원
뭔지 싼거는 kg 당 3천원 정도로 ....100배 차이..
그때는 돈도 좀 벌 때라 가마살 냉동실에 넣어 놨다가 퇴근해서 꺼내 놓고 샤워하고 먹곤 했는데
그 후론 거의 못 먹어 봄 .... 참치 집 가도 한 두점 밖에 안주고....
지금은 가마살 얼마래요? 좀 싸졌으면 주문해서 함 먹어 봐야지...
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http://www.badasangin.com/shop/goods/goods_list.php?&category=001005
참다랑어 뱃살 1kg에 14만원 정도 하는군요 -
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언제 참치살 번개 한번 해요.
몇일전 촬영한 동영상 시시회 겸해서...ㅋ
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콜~ 입니다.
참치 맛 아시는 분이 적을 테지만 -
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설명에 보니
병어가 5~6월 제철이면, 1년중 제철일 때 가격이 제일 싸야 되는데
제철에 가격이 제일 비싸다고 하니, 참 희한한 일입니다.
죽은 병어가 살은 광어 가격이니... -
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자연산광어도 이 병어보단 못하다니까
좀 돔하고 비교하지마
지그러미 몇 점 빼고 광어는 맛있는 괴기가 아녀
생물일 때라 비싸 -
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아... 병어 주문할 시기이지요? 저번에 알려준 전번 지금도 맞아요?
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병어 한 마리에 2만 원???
미쳐써, 미쳐써...
그 돈이면 조기가 2두름, 40마린데...
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조기말고
굴비도 좀 10마리에 10만원 이상짜리로 먹어줘요
냉동말고 말린거루
그러니 맛이 없지 -
저도 날생선이라면 다 잘 먹습니다.
병어가 제철이네요. 그렌데 좋은 생선 사러 가려면 안양 농수산물시장까지 가야 한다는 문제가 있어서.
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5백 원짜리 조기 못 드셔 봤나 봐?
배가 노란(색 칠한 건진 모르지만^^;) 놈을 노릇노릇하게 궈 먹으면 그 얕은 맛이 희한하고,
또 국물 자작하게 조려서 얇게 썬 무와 함께 먹으면 신기하게도 달달한 맛도 나는데...뭐, 만 원짜리 굴비도 맛있겠지만 우린 그런 건 넘사벽이라...-_-
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만원짜리 조기와 오백원짜리 조기의 맛 대결
재미 있습니다.
요즘 조기는 거의 말리지 않고 유통되서
재대로 조기 맛을 느끼려면 집에서 다시 말려줘야 됩니다.
그렇게 말려야 살이 부서지지 않고 쫀득 쫀득한디요.
두 분 다 먹을 줄만 알고, 말려 본적은 없으시지요.
겨울 참꼬막을 맛있게 먹으며
찬바람 살 에이며 갯벌에서 꼬막케는 아낙네의 고생을 누가 알리요 -
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무형 샘 뻥이야 익히 아시면서...
저 양반 만 원짜린 고사하고 생선 먹어본 지가 어느 옛날인지 모를 거예요.
전에 들어보니, 요즘은 물 말아서 젓갈 한 가지로 밥 먹는다 그러던데... -
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댓글 추천 했습니다. ㅋ
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조기를 간해서 말린 걸 굴비라 해요
지금도 10만원 이상짜리는 말려요
전에 내가 굴비말린 애기했는데
집에선 힘듬
해보니 하루 이틀이면 마름 생각보단 시간 안 걸려 -
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영광 법성포는 이젠 제조창이고
대부분의 조기는 동중국해에서 잡혀요
(이어도 인근)
그래서 요즘은 추자나 제주가 조기로 뜨죠.
같은 조기를 일본배가 잡으면 만원이라면 우리가 잡으면 팔천원
중국배가 잡으면 삼사천원해여 근데 일본이나 중국은 이 조기를 잘 안먹어서
다 우리에게 수출하죠.
조기는 고기가 다니는 길목에 유자망이라고 바다밑에 병풍같이 그물을 치면
그물코에 고기대가리가 박혀 잡히는 방식인데
중국배는 잡으면 안되는 아주 작은 조기까지 잡는거죠. 작은 그물코로
싼 조기는 다 이런 조기
물 들인 조기는 아니예요.
요즘 물감칠하는 인건비도 안나와.
물론 젓갈로 먹는 날이 많치만 그건 윤성이 때문에 마눌이 상차리기 힘들어서
그런거고(마눌이 부실함) 냉동고에 먹을 것이 없어서 그런 건 아님.
골프 하루 안치거나 오토바이 하루 안타면 일년먹을 생선을 살 수 있는데
아낄 걸 아껴야지 -
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http://kimchivillage.kr/shop/main/index.php
김치는 이곳에서 특히 파김치예술임.
대통령상 수상집
http://www.chujadosh.co.kr/
조기는 여기서
그닥 비싸지도 않으며 색 선도 예술임,
카드 다 됨. 세금계산서도 되고
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7989 | 중국에서의 별그대 1 | Dr.Spark | 2014.03.17 | 551 | 0 |
전에 사 먹어 봤는데 맛없었던 기억이..
요즘 참치 싸
이마트 회코너에서 파는 참치 괜찮아.
한 판사다가 소곡주 한 병 사서 같이 먹곤 해.